SROCK MISE EN PLACE PLAQUE

Stock es una voz inglesa[1] que se usa en español con el sentido de existencias o reserva de alguna cosa disponible para un uso futuro. En el lenguaje comercial y financiero su empleo como anglicismo es frecuente, y por ello la RAE recomienda evitarlo y utilizar las voces en español correspondientes a cada contexto

Mise en place: se emplea en gastronomía para definir el conjunto de ocupaciones realizadas, bien sea en la cocina o el comedor, justo antes de la elaboración de un plato u alimento
Recopilar los ingredientes de los diversos cajones o recipientes, medir su cantidad y picarlos convenientemente, adquirir los utensilios de cocina
La mise en place es una de las descripciones que aparece en los libros acerca de las recetas de cocina.

Plaque. Es el juego de cubiertos que se utiliza en una cena formal y esta compuesto por cucharas, tenedores y cuchillos específicos para cada uso